Камбала

Камбала
Камбала
1100/кг
Страна производитель: Россия

Черноморский калкан – одна из самых крупных камбал. Обитает только в Черном море, а также в прилегающей части Средиземного моря. Черноморская камбала достигает длины до 85 см и массы до 13-15 кг.

Камбала-калкан является ценной промысловой рыбой, имеющей очень вкусное и питательное мясо. Мясо камбалы-калкана белого цвета, нежное, не содержит мелких костей и имеет небольшую прослойку жира. В морской камбале содержится столько же ценных веществ, как и в красной рыбе. Черноморский калкан – это кладезь витаминов А, В, С и Е, а также важнейших микроэлементов: натрия, калия, серы, хлора, кобальта, молибдена, фосфора, йода, цинка, кальция и магния. В состав рыбы входят аминокислоты – глицин, треонин, серин, глутаминовая и аспаргиновая кислоты, помогающие регулировать уровень холестерина в крови.