Крымские морепродукты

Ферма № 1 в России

Для настоящих гурманов и ценителей морских деликатесов мы выращиваем 2 миллиона устриц и 300 тонн мидий в год на 150 гектарах Крымского озера Донузлав. Морепродукты растут в условиях, максимально приближенных к естественным, чтобы в будущем оказаться на вашем столе и радовать неповторимым вкусом. 

Акватория озера Донузлав — 150 Га

Преимущества

150 гектаров воды

Акватория озера Донузлав

2 млн устриц

Естественный годовой прирост

300 тонн мидий

Выловлено в 2021 году

Мы не посредник, а прямой российский производитель морепродуктов. Наша ферма по выращиванию устриц из Французского спата (малька), мидий и креветок была основана в 2015 году. Площадь на озере Донузлав — 150 Га. Это позволяет выращивать 2 миллиона устриц и 300 тонн мидий в год

Мы предлагаем потребителю свежевыловленные и натуральные морепродукты, выращенные без применения антибиотиков, стимуляторов роста и гормональных препаратов. Устрица и мидия выращивается в естественной среде обитания. Наша цель — наполнить российский рынок морепродуктами высокого качества

По исследованиям ученых, озеро Донузлав в Крыму — это самая благоприятная среда для морских обитателей. Здесь расположено много термальных пресных источников, благодаря которым снижается соленость воды в озере, что напрямую влияет на вкусовые качества морепродуктов. Особенность нашей устрицы — это молочно-сливочный вкус с умеренно соленым послевкусием

Мы закупаем только качественный посадочный материал у проверенных поставщиков из Франции, который проходит все виды сертификации и ветеринарный контроль

Мы выращиваем крымские мидии, используя якорную технологию на глубине 5 метров. Этот слой считается самым плодородным и насыщенным микроводорослями и фитопланктоном. Мидии находятся в коллекторах — сетных рукавах длиной 3,5 метра, которые крепятся к большому канату — хребтине. На протяжении 48 месяцев мидия растет. Когда размер мидии достигает 5–8 см, она считается готовой для продажи. Наши водолазы спускаются за урожаем на глубину, грузят рукава на корабль, где урожай очищают и сортируют. Самые крупные мидии отправляются напрямую к нашим клиентам, а мелкие моллюски — на доращивание обратно в Донузлав

Наша ферма оснащена зарубежным высококлассным оборудованием с автоматизированной системой чистки, калибровки и фасовки морепродуктов

У нас есть филиалы в Москве и Ялте. В другие города России продукция доставляется авиаперевозкой с сохранением температурного режима и санитарных норм

Мы учавствуем в программах государственной поддержки и в профессиональных выставках. Сотрудничаем с профильными университетами, а также финансируем программы подготовки и стажировки кадров

О нас пишут ведущие СМИ: Russia Today, НТВ, Forbes и другие

Крымская устрица

Мы называем устрицу особенной, потому что выращиваем ее из французского спата (малька) прямо в акватории потрясающего озера Донузлав в районе Евпатории.

Крымская устрица имеет плотную консистенцию, отличается тонким солоноватым вкусом и пикантной свежестью. Попробовав ее однажды, вы навсегда полюбите это нежное послевкусие и волнующий морской аромат, который невозможно забыть. Вся продукция проходит тщательный отбор и сертификацию, после чего доставляется самолетом или в специально оборудованных машинах по всей России. Перевозка производится в контейнерах без воды. В такой среде, при соблюдении всех условий хранения и благодаря содержанию гликогена, устрица может находиться до 14 суток.

Устрицы

Крымская мидия

Крымские мидии

Крымские мидии от своих северных собратьев отличаются более крупным размером. Они обладают выраженным сладковатым вкусом и нежным мясом, идеально подходящим для всех блюд Средиземноморской кухни. Цвет мякоти, может варьироваться от серого, до ярко-оранжевого. 

В чем польза для здоровья?  Мидии являются отличным источником железа, белка и омега-3. Диетологи приписывают им массу лечебных свойств и настоятельно рекомендуют каждому съедать хотя бы 100-200 грамм этих морепродуктов 2-3 раза в неделю.

Причины работать с нами

Собственная ферма в Крыму

100% экологичный продукт

Уникальные условия для оптовиков

Сертификаты качества

Стабильная отгрузка и доставка

Транспортировка с поддержкой °С

Наш морской огород

Морской огород и его уход — это тяжелый, но увлекательный процесс. Мы соприкасаемся с природой и видим, как в естественных условиях растут наши морепродукты. Это доставляет нам настоящую радость. Ежедневно сотрудники выходят к плантациям на кораблях, чтобы уже к вечеру свежайшие деликатесы были доставлены нашим клиентам.

Садки для улова

Это домики для наших устриц, здесь они естественным образом растут в озере до момента сбора урожая. Часто бывает, что устрицы бьются о стенки с такой силой, что их края откалываются. Но это идет им на пользу, потому что растет не раковина устрицы, а ее моллюск.